Sifat-Sifat Enzim

Sifat-sifat Enzim
1. Kemampuan Katalitik
    Enzim merupakan katalitik yang paling efisien, bisa meningkatkan kecepatan sampai sejuta kali lebih.
2. Spesifisitas
    Enzim bersifat sangat spesifik, baik jenis reaksi maupun substratnya.
3. Kemampuan untuk diatur (regulasi)
    Enzim tidak ikut bereaksi dengan substrat atau produknya. Aktivitas dapat dikontrol sesuai dengan kebutuhan organisme itu sendiri (Contoh: enzim yang mengkatalisis reaksi pertama pada suatu siklus biosintesis biasanya dihambat oleh produk akhirnya (feedback inhibition). Beberapa enzim disintesis dalam bentuk tidak aktif, dan akan diaktifkan oleh kondisi dan waktu yang sesuai (enzim allosterik), prekursor yang tidak aktif disebut zymogen.







Sumber Rujukan
Saryono. 2011. Biokimia Enzim. Yogyakarta: Nuha Medika